中文名:羧甲基纖維素鈉
外文名:Carboxymethylcellulose sodium
別 名:CMC-鈉
化學式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
CAS登錄號:9004-32-4
EINECS登錄號:900-432-4
熔 點:274 ℃
密 度:1.6 g/cm3
外 觀:白色纖維狀或顆粒狀粉末
羧甲基纖維素鈉是一種有機物,化學式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n,是纖維素的羧甲基化衍生物,是主要的離子型纖維素膠。羧甲基纖維素鈉通常是由天然的纖維素和苛性堿及一氯醋酸反應后而制得的一種陰離子型高分子化合物,分子量由幾千到百萬。CMC-Na為白色纖維狀或顆粒狀粉末,無臭、無味、有吸濕性,易于分散在水中形成透明的膠體溶液。
理化性質: 羧甲基纖維素鈉簡稱CMC-Na,白色至淡黃色粉末、粒狀或纖維狀物質,吸濕性強,易溶于水,在中性或堿性時,溶液呈高粘度液。對藥品、光、熱穩定。但對熱是以80℃為限,80℃以上長時間加熱,粘性降低,在水中不溶。
主要應用:
廣泛用于石油工業掘井泥漿處理劑、合成洗滌劑、有機助洗劑,紡織印染上漿劑、日用化工產品水溶性膠狀增粘劑、醫藥工業用增粘及乳化劑、食品工業用增稠劑、陶瓷工業用膠粘劑、工業糊料、造紙工業用施膠劑等。 在水處理中用作絮凝劑,主要用于廢水污泥處理,可以提高濾餅的固體含量。
羧甲基纖維素鈉是也增稠劑的一種,由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工業得到了廣泛的應用,它也在一定程度上推動了食品工業快速健康的發展。如由于其具有一定的增稠乳化作用,可以用于穩定酸乳飲料并可增加酸奶體系的黏稠性;由于其具有一定的親水性和復水性,可以用于改進面包和饅頭等面食的食用品質,延長面食制品的貨架期、提升口感;由于其具有一定的凝膠作用,有利于食品更好地形成凝膠,因此能夠用于制造果凍和果醬等;其也可以作為可食性的涂膜材料,與其他增稠劑復配使用,涂抹在一些食品表面,可最大程度地使食品保鮮,且由于是可食性材料,對人體健康不會造成不良影響。